Mế Farmstay đạt giải nhì cuộc thi Món ngon miền Non nước Cao Bằng 2023

Mế Farmstay – Điểm Dừng Chân Lý Tưởng Và Hương Vị Ẩm Thực Đậm Đà Cao Bằng

Cao Bằng, vùng đất được mệnh danh là “miền Non Nước” với vẻ đẹp hùng vĩ, thơ mộng, không chỉ làm say đắm lòng người bởi thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc dân tộc. Nổi bật trong hành trình khám phá Cao Bằng, Mế Farmstay không chỉ là nơi lưu trú lý tưởng mà còn là địa chỉ ẩm thực đáng nhớ với những món ăn truyền thống đặc sắc. Mới đây, Mế Farmstay vinh dự đạt giải nhì tại hội thi “Món ngon miền Non Nước Cao Bằng 2023” với món “Cá liềng kho mắc mật” – một minh chứng cho sự sáng tạo và tinh tế trong văn hóa ẩm thực địa phương.

Cá Liềng Kho Mắc Mật – Hương Vị Cao Bằng Được Vinh Danh

Món Cá liềng kho mắc mật không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự giao hòa giữa thiên nhiên và bàn tay tài hoa của người dân vùng cao. Cá liềng – một loại cá đặc sản sống trong các dòng suối mát lành của Cao Bằng – kết hợp cùng lá mắc mật, gia vị quen thuộc của vùng đất này, đã tạo nên một món ăn đậm đà, mang hương vị khó quên.

Bí Quyết Làm Nên Món Ăn Đặc Sắc

1. Nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên:

• Cá liềng: Cá được bắt từ các con suối tự nhiên, có thịt chắc, ngọt, không tanh, mang lại hương vị nguyên bản và tươi mới.

• Lá và quả mắc mật: Thành phần chủ đạo làm nên hương vị đặc biệt của món ăn, mang mùi thơm nhẹ, hơi chua ngọt tự nhiên.

• Gia vị địa phương: Những nguyên liệu như hành, tỏi, ớt và tiêu được lựa chọn kỹ lưỡng từ các chợ bản làng, đảm bảo chất lượng.

2. Cách chế biến tinh tế:

Cá được làm sạch, tẩm ướp cùng các loại gia vị đặc trưng và để thấm đều trước khi kho. Quá trình kho chậm trên lửa nhỏ giúp cá liền hòa quyện với hương thơm của mắc mật, tạo nên vị béo ngậy, thơm lừng.

3. Sự kết hợp hài hòa:

Vị ngọt thanh của cá, chút chua nhẹ và thơm đặc trưng từ mắc mật, cùng nước sốt đậm đà là yếu tố làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn. Đây không chỉ là món ăn dân dã của người dân Cao Bằng mà còn là điểm nhấn đặc biệt trong thực đơn của Mế Farmstay.

Mế Farmstay – Sứ Mệnh Nâng Tầm Ẩm Thực Cao Bằng

Thành tích tại hội thi “Món ngon miền Non Nước Cao Bằng 2023” không chỉ là niềm tự hào của Mế Farmstay mà còn khẳng định vị thế của Mế trong việc bảo tồn và phát triển ẩm thực địa phương.

Không Gian Ẩm Thực Đậm Chất Núi Rừng

Đến với Mế Farmstay, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc sản như Cá liềng kho mắc mật, vịt quay 7 vị, xôi trám đen, mà còn được hòa mình vào không gian yên bình, mộc mạc của núi rừng Cao Bằng. Nhà hàng tại Mế được thiết kế theo phong cách truyền thống, sử dụng vật liệu tự nhiên như tre, gỗ, tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng.

Đa Dạng Các Món Ăn Đặc Sản

Ngoài món Cá liềng kho mắc mật, thực đơn tại Mế Farmstay còn mang đến hàng loạt món ăn đậm chất vùng cao, từ các món mặn, món nướng, đến các món ăn chơi:

• Lạp sườn gác bếp: Vị thơm nồng, đậm đà của thịt được tẩm ướp và hun khói theo phương pháp truyền thống.

• Rau dớn xào tỏi: Một loại rau rừng giòn, tươi ngon, được chế biến đơn giản nhưng giữ trọn hương vị.

• Thạch đen Cao Bằng: Món tráng miệng mát lành, thanh lọc cơ thể, rất được yêu thích.

Ẩm Thực Gắn Kết Du Khách Với Văn Hóa Địa Phương

Ẩm thực tại Mế Farmstay không chỉ đơn thuần là ăn uống mà còn là cơ hội để du khách tìm hiểu và trải nghiệm văn hóa đặc trưng của người dân vùng cao. Các món ăn tại đây được chế biến và phục vụ bởi đội ngũ nhân viên địa phương, những người hiểu rõ nhất về giá trị truyền thống và tinh thần hiếu khách của Cao Bằng.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Tại Mế Farmstay

1. Bữa cơm truyền thống:

Hãy thử trải nghiệm một bữa cơm gia đình kiểu vùng cao tại Mế, nơi các món ăn được đặt trong mâm tre, mang đậm phong vị bản địa.

2. Thực đơn theo mùa:

Với nguồn nguyên liệu tươi ngon theo mùa, thực đơn tại Mế Farmstay luôn được làm mới, mang đến cho du khách những món ăn phù hợp nhất với thời điểm trong năm.

3. Workshop ẩm thực:

Nếu muốn, bạn có thể tham gia các buổi hướng dẫn nấu ăn, nơi nhân viên của Mế sẽ chỉ cho bạn cách chế biến các món đặc sản Cao Bằng, từ việc chọn nguyên liệu đến cách trình bày món ăn.

Mế Farmstay – Điểm Đến Không Thể Bỏ Lỡ

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian lưu trú thoải mái, thiên nhiên hùng vĩ và ẩm thực độc đáo, Mế Farmstay không chỉ là nơi để nghỉ ngơi mà còn là nơi để bạn khám phá những giá trị văn hóa và ẩm thực Cao Bằng.

Những Lý Do Bạn Nên Chọn Mế Farmstay:

• Không gian mộc mạc, gần gũi: Phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn hoặc các đoàn thiện nguyện.

• Ẩm thực đậm chất địa phương: Với những món ăn đặc sắc như Cá liềng kho mắc mật, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị Cao Bằng.

• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tận tình, luôn sẵn sàng hỗ trợ để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Liên hệ với Mế Farmstay:

• Địa chỉ: DT203, Trường Hà, Hà Quảng, Cao Bằng, Việt Nam

• Số điện thoại: 081.5100.999

• Email: mefarmstay@gmail.com

• Website: mefarmstay.vn

Hãy đến Mế Farmstay để khám phá vẻ đẹp của Cao Bằng qua từng món ăn và tận hưởng những phút giây bình yên bên thiên nhiên. Mế Farmstay – nơi lưu giữ hương vị miền Non Nước!